Овощи и фрукты помогают оставаться в хорошем расположении духа
 Овощи и фрукты – простой путь к хорошему настроению. (кликните картинку для увеличения) |
|
||||||||
Доктор Тэмлин Коннер (Tamlin Conner, сотрудница кафедры психологии) совместно с сотрудниками кафедры питания человека университета Отаго (Кэролин Хорват [Caroline Horwath] и Бонни Уайт [Bonnie White]) изучили взаимосвязь между ежедневными эмоциями и потреблением пищи.
В рамках проведённого исследования принял участие 281 человек (средний возраст участников составил 20 лет). В течение 21 одного дня они вели специальный онлайн-дневник. До начала эксперимента участники заполнили анкеты, в которых ответили на вопросы, касающиеся пола, возраста, этнической принадлежности, веса и роста. Люди, у которых в течение жизни отмечались расстройства пищевого поведения, не допускались к исследованию.
Каждый вечер на протяжении 21 дня участники исследования открывали страницу своего дневника и оценивали своё состояние, выбирая одно из девяти положительных/отрицательных прилагательных. Так же они отвечали на 5 вопросов, касающихся того, что они ели в течение дня. В частности, добровольцы сообщали о том, какое количество блюд фруктов (за исключением соков и сухофруктов), овощей (за исключением соков) они съели. Так же они указывали то, сколько в течение дня они съедали продуктов вредных для здоровья (картофельных чипсов, пирожных, кексов, печенья).
Результаты проведённого исследования показали, что существует тесная взаимосвязь между более позитивным настроением и более высоким потреблением овощей и фруктов, но не других продуктов питания.
«В те дни, когда люди ели больше фруктов и овощей, они сообщали о том, что чувствовали себя более умиротворёнными, счастливыми и энергичными по сравнению с другими днями» - говорит доктор Коннер. С целью выяснения причинно-следственных связей доктор Коннер и её коллеги провели дополнительное исследование. Оказалось, что именно фрукты и овощи были причиной хорошего настроения людей. Полученный результат не зависел от индекса массы тела.
«После проведения дальнейшего анализа мы продемонстрировали, что молодым людям следует ежедневно употреблять 7-8 тарелок фруктов и овощей в день для того, чтобы заметить существенные положительные сдвиги. Одна тарелка фруктов и овощей – это такое количество фруктов и овощей, которое могло бы поместиться на ладони или заняло бы половину объёма чашки» - говорит доктор Коннер. По её словам, полученные результаты выглядят перспективно и нуждаются в развитии.
Более подробное описание результатов проведённого исследования можно найти в издании British Journal of Health Psychology
Также по теме:
- Помогут ли фрукты улучшить состояние здоровья сердечно-сосудистой системы?
- Ягоды черники и земляники противостоят развитию инфаркта миокарда у женщин
- Сульфорафан может быть использован для подавления развития лейкемии
- Употребление продуктов растительного происхождения снижает риск развития рака молочной железы в случае афроамериканок
- Ешьте фрукты и овощи. Это полезно для зрения
Источники: