Получены новые данные о влиянии овощей и фруктов на организм человека
 Диета, обогащённая овощами и фруктами, снижает вероятность умереть от развития болезней сердечно-сосудистой системы на 15%. (кликните картинку для увеличения) |
|
||||||||
Польза овощей и фруктов — это, конечно, не новость. Однако и очередное исследование подтверждает их значимость в снижении уровня смертности. Проанализированная выборка включала в себя 25 682 случая смерти (10 438 от рака, 5 125 от болезней сердечно-сосудистой системы). Данное количество было зафиксировано в ходе длительного наблюдения (более 13 лет) большого количества людей (451 151 человек). По мнению Марии Хосе Санчез Перез (María José Sánchez Pérez, руководитель программы по регистрации онкобольных [канцер-регистра] при Андалусском институте общественного здравоохранения, один из авторов исследования), данное исследование является наиболее масштабной научной работой, посвящённой изучению взаимосвязи между уровнем смертности и употреблением в пищу овощей и фруктов.
Как показывают результаты проведённого исследования, употребление овощей и фруктов в количестве 569 граммов в день снижают риск гибели на 10% и откладывают время потенциальной гибели на 1,12 года по сравнению с употреблением 249 граммов овощей и фруктов в день.
Более того при увеличении количества потребляемых овощей и фруктов на каждые 200 граммов рассматриваемый риск гибели снижается на 6%.
Фрукты для сердца
Диета, обогащённая овощами и фруктами, снижает вероятность умереть по причине развития болезней сердечно-сосудистой системы на 15%. Более того, около 4% смертей, вызванных нарушениями работы сердца и сосудов, могли бы быть предотвращены путём употребления более 400 граммов овощей и фруктов в день.
При отдельном рассмотрении влияния фруктов не выявлялось существенного снижения рассматриваемой вероятности гибели. Однако употребление в пищу лишь овощей, как выяснилось, связано с пониженным риском умереть (особенно при употреблении сырых овощей): при высоком уровне их потребления вероятность умереть снижается на 16%.
«Что касается вероятности гибели в результате развития раковых заболеваний, то статистически значимого снижения данной вероятности выявлено не было. Однако её следует оценить применительно к конкретным раковым заболеваниям» — уточняет Мария Хосе Санчез Перез. То есть, авторы исследования не исключают, что ежедневное употребление овощей и фруктов может снижать риск умереть в результате развития определённых раковых заболеваний (например, рака лёгких).
Влияние на организм людей, у которых есть вредные привычки
Риск умереть был в большей степени снижен (при условии употребления в пищу овощей и фруктов), у тех людей, которые употребляли алкоголь (снижение около 30-40%), страдали от ожирения (около 20%). Предполагается, что данный риск так же в большей степени снижен и у курильщиков. Авторы проведённого исследования предполагают, что наблюдаемое положительное влияние овощей и фруктов на организм людей, у которых выявляются различные вредные привычки, обусловлено их антиоксидантным действием.
Более подробное описание результатов проведённого исследования можно найти в издании American Journal of Epidemiology.
Также по теме:
- Употребление продуктов растительного происхождения снижает риск развития рака молочной железы в случае афроамериканок
- Овощи и фрукты помогают оставаться в хорошем расположении духа
- Ешьте фрукты и овощи. Это полезно для зрения.
- Продукты питания могут помочь противостоять воспалению
- Помогут ли фрукты улучшить состояние здоровья сердечно-сосудистой системы?
Источники: