Учёные подвергли сомнению пользу некоторых растительных масел

Сафлор красильный — растение, из семян которого получают сафлоровое масло. (кликните картинку для увеличения)

Сафлор красильный — растение, из семян которого получают сафлоровое масло. (кликните картинку для увеличения)

12.11.2013 (14:19)
Просмотров: 1852
Рейтинг: 0.00
Голосов: 0

Теги:
масло, болезнь, сердце, кислота,
Естественные науки >> Биология






Ваша оценка
-2 -1 0 1 2
Некоторые растительные масла, которые считаются полезными для здоровья, могут повышать риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, сообщает статья в издании Canadian Medical Association Journal. По мнению авторов данной статьи, министерству здравоохранения Канады следует пересмотреть информацию, касающуюся холестерин-понижающих свойств пищевых продуктов, располагающуюся на этикетках.

Замещение насыщенных животных жиров полиненасыщенными растительными маслами стало нормальной практикой, так как они могут понижать уровень сывороточного холестерина и препятствовать развитию болезней сердечно-сосудистой системы. В 2009 году управление по надзору за качеством пищевых продуктов министерства здравоохранения Канады после рассмотрения опубликованных данных одобрило запрос производителей пищевых продуктов на размещение информации о снижении риска развития болезней сердечно-сосудистой системы на упаковках с растительными маслами и содержащими их пищевыми продуктами. На этикетках стали писать следующее: «снижает вероятность развития болезней сердечно-сосудистой системы путём понижения уровня содержания холестерина в крови».

«Тщательный анализ последних данных, однако, подтверждает, что информация о пользе для здоровья растительных масел, обогащённых омега-6 линоленовой кислотой, но практически не содержащих омега-3 α-линоленовой кислоты, не гарантирована» — пишет доктор Ричард Безинет (Richard Bazinet, сотрудник кафедры нутрициологии университета Торонто) и его коллега Майкл Чу (Michael Chu, сотрудник НИИ охраны здоровья «Лоусн» и отделения кардиохирургии, университет Западной Онтарио, Лондон).

Кукуруза и сафлоровое масло, богатые омега-6 линоленовой кислотой, но практически не содержащие омега-3 α-линоленовой кислоты, по последним данным, не связаны с положительным влиянием на здоровье сердечно-сосудистой системы. Учёные ссылаются на исследование, опубликованное ранее — в феврале 2013 года: «…в рамках которого в группе испытуемых насыщенные жиры заменялись на источники сафлорового масла или на маргарин из сафлорового масла (богатый омега-6 линоленовой кислотой, но бедный омега-3 α-линоленовой кислотой). Было обнаружено, что у данной группы испытуемых выявляется существенно пониженный уровень (приблизительно на 8-13%) сывороточного холестерина по сравнению с начальным уровнем и контрольной группой, что согласуется с информацией о пользе для здоровья». Однако показатели смертности, отмечаемой в результате развития болезней сердечно-сосудистой системы и ишемической болезни сердца, значительно повышены именно в лечебной группе.

В Канаде омега-6 линоленовую кислоту можно встретить в кукурузе и сафлоровом масле, а так же в таких продуктах питания, как майонез, маргарин, чипсы и орехи. Каноловое и соевое масло, содержащее линоленовую и α-линоленовую кислоты, — это часто встречаемые в диете жителей Канады виды масел. Авторы проведённого исследования пишут, что до сих пор непонятно, снижают ли риск развития сердечно-сосудистых заболеваний масла, богатые омега-6 линоленовой кислотой, но бедные омега-3 α-линоленовой кислотой.

ВНИМАНИЕ! Данная статья не может служить источником информации, необходимой для оказания медицинской помощи, диагностики и лечения пациентов!

Нравится


Александр Шустер

Также по теме:

Источники:



самое популярное





Rambler's Top100