Сниженное содержание соли в ежедневном рационе подростков способно оказать благоприятное влияние на их здоровье во взрослой жизни
 По данным Национального центра медицинской статистика США, пицца является основным источником большого количества соли, которая попадает в организм подростков. (кликните картинку для увеличения) |
|
||||||||
Тщательно проанализировав полученные результаты, американские учёные пришли к выводу, в соответствии с которым понижение содержания соли на 3 грамма в ежедневном рационе подростков (девочек и мальчиков) может оказать влияние на здоровье целых поколений американцев. Как утверждают авторы исследований, подростки ежедневно употребляют большее количество соли (более 9 граммов – 3800 миллиграммов натрия), чем представители остальных возрастных групп. Напомним, в соответствии с рекомендациями Американской ассоциации кардиологов, для большинства американцев ежедневное количество потребляемого натрия в составе пищевой соли не должно превышать 1500 миллиграммов.
По оценкам исследователей, указанное выше снижение количества потребляемой подростками соли способно значительно снизить количество случаев возникновения гипертонии у подростков, а так же у взрослых молодых людей. «Понижение количества соли, добавляемой в пищу, которую мы едим, увеличивает продолжительность «свободной» от гипертонии жизни. Дополнительная польза от понижения количества потребляемой соли заключается в том, что при сниженном содержании соли в употребляемом продукте можно более отчётливо ощутить его настоящий вкус» - говорит Кирстен Биббинс-Доминго (Kirsten Bibbins-Domingo, ведущий автор исследований, работница Калифорнийского университета).
По мнению исследователей, польза, которую получат подростки, согласившиеся есть меньше соли и дожившие до 50 лет, будет выглядеть следующим образом: пониженная на 7-12% вероятность развития ишемической болезни сердца, пониженная на 8-14% вероятность развития инфарктов, пониженная на 5-8% вероятность развития инсультов, пониженная на 5-9% вероятность ранней гибели от ряда различных заболеваний.
Напомним, большое количество соли (около 80%) поступает в организм людей при употреблении полуфабрикатов. Около 35% соли от указанных 80% поступают в организм с зерновыми продуктами. «Незаметными местами содержания высоких количеств соли, поступающей в организм, являются хлеб и хлебные злаки, консервированные продукты, специи, ну и, конечно же, продукты быстрого приготовления. Большая часть соли, которую мы потребляем, добавляется не нами, но производителями пищевых продуктов» - говорит Биббинс-Доминго. По данным Национального центра медицинской статистика США, пицца является основным источником большого количества соли, которая попадает в организм подростков.
Производителям пищевых продуктов следует снижать содержание соли в предлагаемых населению продуктах в соответствии с рекомендациями местных и федеральных органов управления, считает Кирстен Биббинс-Доминго. Многие крупные компании уже осознали необходимость снижения количества соли, добавляемой в продукцию, и начали проводить всю необходимую работу в данном направлении.
Также по теме:
- Соотношение концентрации полиненасыщенных жирных кислот влияет на процессы экспрессии генов и иммунитет
- Куркумин замедляет процессы повреждения печени и тем самым противостоит возникновению цирроза
Источники: