Вода дестабилизирует комплексы белков с гидрофобными лигандами
15.12.2010 (12:25)Первое количественное сравнение скорости диссоциации сольватированных и несольватированных комплексов белков с гидрофобными лигандами показало удивительные результаты. Предполагается, что вода стабилизирует такие комплексы. Но Джон Классен из университета Альберта с сотрудниками сообщили, что молекулы воды напротив – дестабилизируют комплексы, позволяя им диссоциировать гораздо легче (J. Am. Chem. Soc., DOI: 10.1021/ja106731e). Полученные данные имеют значение для лучшего понимания влияния растворителей на протекание химических реакций.
Исследователи использовали поверхностную плазмонную спектроскопию и масс-спектрометрию разрешенную во времени, соответственно, для измерения констант диссоциации комплексов бычьего β-лактоглобулина с жирными кислотами в водных растворах и в газовой фазе. Несмотря на то, что более ранние работы предполагали, что десольватация снижает стабильность таких комплексов, в этом исследовании она повышает их стабильность и обуславливает более медленную диссоциацию.
Классен с сотрудниками предложили, что это происходит по причине того, что реагенты и диссоциативные переходные состояния гидратированы в различной степени. В последующих исследованиях ученые попытаются установить общую закономерность в данном изучении и выяснить в дальнейшем причину увеличения стабильности комплексов в газовой фазе.