белок
Белок – высокомолекулярное соединение, состоящее из аминокислот, которые соединены одна с другой с помощью пептидной связи. Информация о строении белков зашифрована в ДНК. Реализация данной информации происходит в процессе транскрипции («переписывания» молекул ДНК в РНК) и трансляции (синтеза белковых молекул на основе полученных в результате транскрипции РНК). При синтезе белковых молекул обычно используется 20 аминокислот.Белковые молекулы выполняют в живом организме большое количество функций. Одной из наиболее известных функций белков является катализ реакций в организме. Белки обслуживают многие процессы, протекающие в организме. Например, они участвуют в одном из наиболее важных процессов – репликации ДНК.
Структура белков определяет их активность. При изменении структуры меняется и активность. Существует процесс утраты структуры, обеспечивающей естественные свойства белковой молекулы. Речь идёт о денатурации. Денатурация бывает полная и частичная, обратимая и необратимая. Самый известный пример денатурации белковых молекул – приготовление яичницы. В процессе её приготовления яичный альбумин (овальбумин) теряет свои естественные свойства, становясь непрозрачным, плотным и нерастворимым.
Все белки можно разделить на две большие группы: простые белки и сложные белки. В состав сложных белков включены неаминокислотные фрагменты, тогда как простые белки не содержат фрагментов неаминокислотной природы. Неаминокислотные компоненты в составе сложных белков оказывают влияние на свойства данных белков и называются простетическими группами.
Последние новости в разделе белок
|
18.02.2015 (19:57)
Естественные науки >> Молекулярная биология
Ген АМБТ повышает риск развития болезни Альцгеймера  Международная группа учёных под руководством специалистов Калифорнийского университета, медицинского факультета (Сан-Диего), выяснила, что ген, кодирующий ассоциированный с микротрубочками белок тау (АМБТ), повышает вероятность развития болезни Альцгеймера (БА). ...>> |
03.02.2015 (16:27)
Естественные науки >> Молекулярная биология
 РНК не образует узловВозможно, никто и не догадывался, но РНК, нуклеиновая кислота, вовлечённая во ...>> 23.01.2015 (11:19) Естественные науки >> Молекулярная биология  Бактерии Е. coli могут помочь в борьбе с болезнью ПаркинсонаЕ. coli обычно вызывает ассоциации с отравлением еды и закрытием пляжей. Однако ...>> 21.01.2015 (10:55) Естественные науки >> Биология  Предложена методика отображения процесса дифференциации стволовых клетокНовая техника изображения активности информационной РНК в режиме реального ...>> |
белок, архив по датам
белок, архив за текущий месяц
| September 2020 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|