фермент
Фермент – молекула белковой природы, катализирующая протекание химических превращений. Другое название ферментов – энзимы. Ферменты выполняют большое количество функций в живом организме. В целом играют важнейшую роль в обеспечении жизнедеятельности организма. Например, обеспечивают воспроизведение, сохранение, реализацию и передачу наследственной информации.Все ферменты можно классифицировать на две большие группы. Первая группа – однокомпонентные ферменты. Представители данной группы имеют исключительно белковую природу. Вторая группа – двухкомпонентные ферменты. В их составе помимо белковой молекулы (апофермента) присутствует небелковая часть (простетическая группа).
Ферменты катализируют протекание превращений путём снижения энергии активации реакций.
Ферменты характеризуются строгой специфичностью действия. Это значит, что они работают избирательно и данная избирательность регулируется строением субстрата. Активность ферментов зависит от множества факторов. Основными факторами, регулирующими активность ферментов, являются температура и pH среды. Данные факторы в значительной степени регулируют активность ферментов.
Существуют различные варианты классификации ферментов. Международный биохимический союз рекомендует делить ферменты на 6 групп: Ферменты уже давно получили широкое применение в повседневной жизни человека. Так, ферментативные процессы лежат в основе ряда производств: пивоварения, сыроделия, виноделия, хлебопечения и т.д.
Последние новости в разделе фермент
|
22.10.2014 (13:40)
Естественные науки >> Биология
Выделенный из Clitoria ternatea фермент сшивает аминокислотные цепи в 10 000 раз быстрее известных аналогов  Учёные из Наньянского технологического университета (НТУ, Сингапур) обнаружили новую молекулу, которая может соединять цепи аминокислот – строительных блоков белковых молекул.В настоящее время известны лишь три другие молекулы, способные выполнять данную функцию. Они ...>> |
27.05.2014 (16:05)
Естественные науки >> Биология
 Учёные пронаблюдали, как белки CRISPR связываются с ДНК и меняют её структуру, формируя R-петлиМеждународная группа учёных расширила современные представления о том, как ...>> 23.12.2013 (16:16) Естественные науки >> Биология  Ингибиторы фермента NMT могут лечь в основу эффективного лекарства от малярииУчёные сделали важный шаг на пути к созданию новых лекарственных средств от ...>> 26.11.2013 (13:02) Естественные науки >> Биология  Ингибиторы NO-синтаз усиливают действие антибиотиковИнгибиторы, разработанные биологами Калифорнийского университета в Ирвайне ...>> |
фермент, архив по датам
фермент, архив за текущий месяц
| October 2020 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|