углеводы

Углеводы (сахара) – группа органических веществ, которые несут в своей структуре гидроксильные группы и карбонильную группу. Считается, что название данной группы соединений было предложено в 1844 году.

По химическим свойствам углеводы – это крайне разнородный класс соединений. Они выполняют широкий спектр функций в живых организмах, являясь неотъемлемым компонентом клеток. Углеводы образуются в зелёных растениях в ходе процесса фотосинтеза.

Традиционно выделяют ряд следующих функций, выполняемых углеводами в живых организмах:
  • структурно-опорная (углеводы играют роль опорных компонентов, участвуя в процессе создания структур опоры, пример углеводов, выполняющих структурно-опорную функцию, - целлюлоза, хитин);
  • защитная (участвуют в образовании защитных структур, например, шипов и колючек у растений);
  • рецепторная (представители класса углеводов входят в состав лигандов, клеточных рецепторов);
  • энергетическая (являются источником энергии);
  • осмотическая (принимают участие в регуляции осмотического давления в организме: количество глюкозы, содержащейся в крови, влияет на давление крови);
  • пластическая (входят в состав сложных молекул, например, ДНК, РНК);
  • запасающая (углеводы накапливаются в организме как запасные питательные вещества: гликоген, крахмал).
По характеру гидролиза на мономерные соединения углеводы делят на две большие группы: простые углеводы (моносахариды), сложные углеводы (ди- и полисахариды). Моносахариды имеют относительно простое строение, легко растворяются в воде. Сложные сахара гидролизуются, образуя моносахариды.

Последние новости в разделе углеводы




22.04.2008 (22:03) Естественные науки >> Химия
Быстрый путь к зеленому топливу. Каталитический пиролиз в одну стадию превращает целлюлозу в компоненты топлива
Процессы переработки щепок, сельскохозяйственных отходов и других запасов биомасс в транспортные топлива привлекают внимание многих ученых. Один из таких исследователей - Джордж В. Хьюбер, чья группа из Университета Массачусетса, Амхерст, сообщает о селективном катализируемом пиролитическом процессе, который впервые позволяет проводить прямую конверсию целлюлозы в вещества, которые могут быть использованы в качестве бензина (ChemSusChem, DOI: 10.1002/cssc.200800018).Серьезной проблемой ...>>


углеводы, архив по датам

углеводы, архив за текущий месяц

October 2019
MnTuWeThFrSaSu
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Полный архив раздела углеводы

2008
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2009
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2010
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2011
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2012
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2013
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2014
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2015
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2016
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2017
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2018
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2019
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December

самое популярное





Rambler's Top100