Испарение – процесс перехода тела из жидкого или твердого состояния в газообразное.
Условия испарения
В отличие от процесса кипения, испарение происходит только на поверхности тела. Оно не обязательно должно происходить при температуре соответствующего фазового перехода. С поверхности жидкости или твердого тела испарение может проходить практически при любой температуре.
Ускоряет процесс увеличение площади поверхности тела (жидкости), а также ряд внешних факторов, к примеру, наличие ветра.
Микроскопический взгляд на процесс испарения
С микроскопической точки зрения испарение представляет собой «высвобождение» отдельных молекул с поверхности жидкости или твердого тела, если в результате передачи энергии при соударениях, их кинетическая энергия увеличивается до уровня, позволяющего преодолеть силу, удерживающую их у поверхности. Таким образом, интенсивность испарения зависит от средней скорости теплового движения молекул, т.е. от температуры тела (жидкости). Дополнительно на этот процесс влияют внешние условия, к примеру, наличие диффузии у поверхности тела (жидкости).
При испарении внутренняя энергия оставшегося объема жидкости (твердого тела) снижается, т.е. уменьшается и его температура.