Продукты питания могут помочь противостоять воспалению
 Ликопин – это каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов ряда растений, например, томатов. |
|
||||||||
«Воспаление протекает с одной целью – максимально быстро обнаружить и уничтожить токсичный материал в повреждённых тканях до того, как он сможет распространиться по всему телу. Проблемы на почве воспаления происходят в тех случаях, когда система защиты выходит из-под контроля и начинает разрушать здоровые ткани, вызывая большее количество повреждений, чем первоначальная проблема» - говорит Лорен Витт (Lauren Whitt, адъюнкт-профессор кафедры изучения организма человека).
По данным Национального совета по физическому развитию (the National Council on Strength & Fitness), даже ожирение может быть причиной воспаления, оно способно приводить к развитию болезней сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Уменьшение веса связано со снижением воспаления. По словам Витт, можно использовать продукты питания, способствующие устранению воспаления.
«Я настоятельно рекомендую людям есть больше сырых продуктов и продуктов питания, содержащих большое количество волокон» - говорит Лорен Витт.
Продукты, обладающие противовоспалительным действием, которые следует попробовать таковы:
-цитрусовые фрукты (содержат витамины С и Е – важнейшие антиоксиданты),
-тёмные зеленолистные овощи (богаты витамином К),
-томаты (содержащийся в них пигмент ликопин – это сильнодействующий антиоксидант),
-лосось, обитающий в дикой природе (содержит большое количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот).
По словам Витт, не следует бояться употреблять в пищу продукты, обладающие противовоспалительным действием. «Употребление в пищу ряда продуктов питания с целью минимизации воспаления не должно быть непосильной задачей» - уточняет она. «Двигайтесь постепенно, смешивая зеленолистные овощи с салатом во время обеда или добавляя немного сырых фруктов в утренний рацион» - говорит Лорен Витт.
Она так же рекомендует, есть больше свежих продуктов, привезённых прямо с ферм, на которых их выращивают, и снизить потребление полуфабрикатов и жареных продуктов. Питаясь таким образом, можно избежать необходимости употребления различных лекарственных средств.
«Американцы всё время стараются найти быстрые решения, поэтому, когда наша иммунная система перестаёт работать должным образом, мы в большинстве случаев предпочитаем принять таблетку и дальше заниматься своими делами. Но если мы будем исходить от нашего рациона питания, то сможем снизить необходимость использования противовоспалительных лекарственных средств во многих случаях» - говорит Лорен Витт.
Также по теме:
- Витамин D подавляет воспаление
- Антиоксиданты снижают риск развития рака поджелудочной железы
- Обнаружены факты, способные лечь в основу создания эффективных средств борьбы с воспалением лёгких
- Привычные представления о том, как абсцизовая кислота помогает бороться с воспалительными процессами, ошибочны
- Диета матери оказывает влияние на риск развития аллергии у ребёнка
Источники: