Каноловое масло может дополнить рацион питания людей с сахарным диабетом 2-го типа
 Слово канола образовано в результате сокращения двух слов: Canada и ola (в значении oil, масло). Оно было получено из рапса сотрудниками университета Манитобы в 1970-х годах. (кликните картинку для увеличения) |
|
||||||||
Результаты исследования доктора Дженкинса показывают, что у людей, употреблявших в пищу хлеб, приготовленный с применением канолы, отмечалось снижение уровня содержания глюкозы, а так же существенное падение уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛНП).
По его словам, более интересным открытием стало то, что рацион питания, включающий хлеб, приготовленный с применением канолы, оказывал наиболее сильное влияние на состояние на состояние здоровья людей, которым нужна была помощь. Речь о людях, в крови которых наблюдалось максимальное содержание глюкозы в течение 2-3 предыдущих месяцев.
Как считает доктор Дженкинс, падение уровня ЛНП, наблюдаемое в исследовании (рассматривались данные о 141 человеке), тождественно снижению риска развития патологий сердечно-сосудистой системы на 7%.
Слово канола образовано в результате сокращения двух слов: Canada и ola (в значении oil, масло). Оно было получено из рапса сотрудниками университета Манитобы в 1970-х годах. Каноловое масло содержит лишь 7% жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. Это меньше, чем в оливковом масле, которое, как известно, полезно для здоровья.
Кроме того, результаты исследования доктора Дженкинса показывают, что у пациентов, придерживавшихся рациона питания, при котором в пищу употреблялись цельнозерновые продукты, выявлялось улучшенное кровообращение после 12 недель (по сравнению с людьми, употреблявшими в пищу хлеб, приготовленный с применением канолы). По его словам, значимость данного обнаружения до конца не ясна, но наблюдаемый положительный результат может служить некоторым объяснением того, почему цельнозерновые продукты питания, как неоднократно было показано, снижают риск развития болезней сердечно-сосудистой системы.
Доктор Дженкинс и его коллеги разработали концепцию гликимического индекса (ГИ) в начале 1980-х годов. С её помощью специалисты пытались объяснить, как различные углеводы оказывают влияние на глюкозу крови, и найти наиболее подходящие продукты питания для людей с сахарным диабетом. Продукты с высоким ГИ (например, белый хлеб, многие готовые завтраки, картофель и рис) вызывают продукцию большого количества глюкозы крови и инсулина. В результате могут повреждаться почки сердце, органы зрения. Углеводы продуктов с низким ГИ: макаронные изделия, фасоль, чечевица, ягоды, яблоки и некоторые цельные злаки, такие как ячмень и овес — разрушаются медленнее. Поэтому уровень содержания инсулина и глюкозы в крови людей повышается более мягко. Это снижает риск повреждения тканей.
Результаты других исследований связывают диеты, состоящие из продуктов с низким ГИ, с уменьшением риска развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых патологий. Так же они показывают, что мононенасыщенные жиры (например, канола и оливковое масло) снижают риск развития патологий сосудов и сердца.
Более подробное описание результатов проведённого исследования можно найти на страницах журнала Diabetes Care.
ВНИМАНИЕ! Данная статья не может служить источником информации, необходимой для оказания медицинской помощи, диагностики и лечения пациентов!
Также по теме:
- Рецептор МТ2 связан с развитием сахарного диабета
- Учёные перепрограммировали клетки кожи в клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин
- Пьянство повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа путём стимуляции развития инсулинорезистентности
- Риск развития ожирения у ребёнка может быть определён сразу же при его рождении
- Помогут ли фрукты улучшить состояние здоровья сердечно-сосудистой системы?
Источники: