Дрожжи, используемые в виноделии, с течением времени могут быть внедрены в процесс получения биоэтанола
 Saccharomyces cerevisiae. |
|
||||||||
Джаред Венгер и Катя Шварц (Jared Wenger & Katja Schwartz) пытались описать ранее не изученные штаммы Saccharomyces, способные утилизировать ксилозу. В результате им удалось обнаружить, что ряд штаммов, используемых в виноделии, способных метаболизировать ксилозу для медленного роста. Венгер и Шварц детально исследовали один штамм, выявив присутствие гена, ответственного за медленный рост данного штамма. Учёные назвали его XDH1.
Напомним, дрожжи Saccharomyces cerevisiae используются при промышленном производстве биоэтанола. При этом данные микроорганизме утилизируют 6-углеродные сахара, например, глюкозу. Тот факт, что дрожжи Saccharomyces cerevisiae способны утилизировать 5-углеродные сахара, в изобилии содержащиеся в сельскохозяйственных отходах и различных сельскохозяйственных культурах, до сих пор был неизвестен. В настоящее время промышленные предприятия, специализирующиеся на производстве этанола из растительного сырья, заинтересованы в дрожжах, которые способны утилизировать как 5-углеродные, так и 6-углеродные сахара.
Saccharomyces cerevisiae под микроскопом
Следует отметить, что открытие, сделанное работниками Стэндфордского университета может привести к разработке новых промышленно применимых штаммов микроорганизмов, которые бы более эффективно утилизировали различные сахара, в конечном счёте, удешевляя производство биоэтанола.
Более подробные результаты исследований опубликованы 13 мая в журнале «PLoS Genetics».
Также по теме:
- Дрожжи помогут избежать контаминации продуктов питания растительного происхождения афлатоксинами
- Ксилоза
Источники: