глутамат

Глутамат (глутаминовая кислота) — алифатическая аминокислота. In vivo глутаминовая кислота выявляется в составе белков в виде аниона глутамата, так же она присутствует в низкомолекулярных соединениях, встречается в свободном виде. Она важна для нормального протекания азотистого обмена.

Глутаминовая кислота входит в группу так называемых нейромедиаторных аминокислот, являясь «возбуждающей аминокислотой». Глутамат возбуждает нейроны, связываясь с их специфическими рецепторами. В ЦНС содержится около 106 глутаматэргических нейронов. Их тела лежат в гиппокампе, обонятельной луковице, коре головного мозга, мозжечке, чёрной субстанции. А так же в первичных афферентах дорзальных корешков в спинном мозге. В нервной системе позвоночных глутамат является наиболее распространённым возбуждающим нейротрансмиттером. Он запасается в пресинаптических пузырьках химических синапсов. Повышенное содержание глутамата в синапсах может привести к избыточному возбуждению или гибели нейронов. Гибель нейронов, происходящую в результате ненормально высокого его содержания в синапсах, связывают с развитием бокового амиотрфического склероза.

Глутаминовая кислота используется человеком в пищевой промышленности и фармакологии. В пищевой промышленности соли данной кислоты, например глутамат натрия или калия, используются в качестве усилителей вкуса многих пищевых продуктов. Существуют мнение, что, в частности, глутамат натрия оказывает негативное влияние на организм человека. Однако вред глутамата натрия при употреблении его в пищу в составе продуктов питания в разумных количествах не подтверждён. Вред глутамата натрия выявляется экспериментально при использовании таких его количеств, которые многократно превышают те его количества, которые выявляются при нормальном потреблении.

В фармакологии препарат глутаминовой кислоты используется в качестве средства, способного оказывать умеренное психостимулирующее, возбуждающее и частично ноотропное действие.

Последние новости в разделе глутамат




07.03.2013 (17:17) Естественные науки >> Молекулярная биология
Расширены представления о том, как мозг подавляет боль при стрессе
Впервые было показано, что подавление боли во время испуга включает в себя сложное взаимодействие между марихуаноподобными соединениями и другими нейротрансмиттерами в миндалинах (области головного мозга).Научная работа была проведена доктором Дэвидом Финном (David Finn, ...>>

27.10.2009 (15:38) Естественные науки >> Медицина и здоровье
Аминокислота способна избавить от тяги к кокаину
Результаты недавних исследований говорят о том, что N-ацетилцистеин резко ...>>


глутамат, архив по датам

глутамат, архив за текущий месяц

February 2021
MnTuWeThFrSaSu
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

Полный архив раздела глутамат

2008
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2009
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2010
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2011
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2012
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2013
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2014
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2015
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2016
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2017
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2018
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2019
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2020
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December
2021
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December




Rambler's Top100